Chilitryffel
Du behöver:
1 dl grädde
2 msk smör
3/4 dl mörkt muscavadosocker
175 g mörk choklad (helst 70% kakaohalt (men 50% funkar))
½ tsk chili
Gör så här:
- Mät upp grädde, smör och socker i en kastrull
- Värm detta tills det nästan kokar
- Tag av kastrullen från plattan och bryt i chokladen. Rör tills all choklad är smält.
- Finhacka färsk eller torkad chili (styrkan väljer du själv) och blanda i på slutet
- Fyll ischokladformar med tryffeln och låt den stelna helt. Om du vill kan du strö på lite flingsalt på. Mycket gott och dekorativt. Kanske tom chili-flingsalt?
Lakritstryffel
Du behöver:
200 gram mjölkchoklad
1 dl grädde
2-3 dl turkisk peppar
Gör så här:
Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en skål/bunke.
Värm grädden och häll den över chokladen.
Rör om tills chokladen smält.
Mortla eller krossa turkisk peppar
(lägg i en påse och slå med en kavel eller kastrull tills det är krossat)
till små bitar. Häll i nästan allt i chokladgrädden och rör om.
Smaka av och se om det är lagom med lakritssmak,
annars är det bara att ha i mer turkisk peppa.
Låt svalna några timmar i kylskåp,
ev behöver man ställa in dem i frysen lite innan man rullar dem för de är lite kladdiga.
Forma till bollar i
handflatan, rulla dem sedan i krossad turkisk peppar.
Pepparkaksskorpor
ca 40 st
Detta behöver du:
5 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl Farinsocker
½ tsk salt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malda kryddnejlikor
1½ tsk mald ingefära
1 ägg (kan uteslutas men då behövs lite mer filmjölk)
1 dl filmjölk
2 msk smör
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en deg.
- Tag upp på mjölat bakbord och dela degen i 4 delar som rukkas ut till smala längder. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Skär längderna i sneda skivor och lägg tillbaka på plåten med snittytan uppt. Grädda 10 min till.
- Öppna luckan på glänt, stäng av ugnen och låt skorporna torka ett par timmar.
